วิชาที่สอน

ผลงานทางวิชาการและงานวิจัย

จีรนันท์ เกียรติภัทรานนท์  ศิรินทรา สระพลอย สุพักตร์ เลยกลาง และวรรณรัตน์ กสิสินธานนท์.  (2549).  การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมถั่วเหลืองโดยการผสมชาเขียวญี่ปุ่น
        ชาเขียวใบหม่อน และผงโกโก้ในโครงการหนึ่งโรงเรียน หนึ่งผลิตภัณฑ์ ของโรงเรียนบ้านหนองขนาก.  สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
        และมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ราชบุรี.

ฐานิช แก้วมะเริง  สุรัญญา  จ่าเมือง  สุทธิพันธ์  นานคงแนบ และวรรณรัตน์ เฉลิมแสนยากร.  (2550).  การชะลอการเกิดสีน้ำตาลในกล้วยตากอาบน้ำผึ้ง.
         สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย และมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ราชบุรี.

วันดี แสงสุวรรณ์  วรรณรัตน์ เฉลิมแสนยากร สวรรยา เม้งเกร็ด.  (2552).  การพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกกะเหรี่ยงตะนาวศรีเพื่อให้ได้มาตรฐานสู่ครัวโลก. 
        วารสารวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่.  2(1): 70-78.

วรรณรัตน์ เฉลิมแสนยากร  ครองศักดา ภัคธนกนก ลักษมี หมื่นศรีธาราม.  (2555).  โครงการภูมิปัญญาการผลิตกะปิปลาสู่ตำรับอาหารพื้นบ้านกะเหรี่ยง. 
        สำนักบริหารโครงการวิจัยในอุดมศึกษาและพัฒนามหาวิทยาลัยวิจัยแห่งชาติ  สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา.

วรรณรัตน์ เฉลิมแสนยากร.  (2556).  การพัฒนากระบวนการผลิตสับปะรดแช่อิ่มอบแห้ง.  มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ราชบุรี.

วรรณรัตน์ เฉลิมแสนยากร.  2549.  การประกันคุณภาพอาหาร 1. เอกสารประกอบการสอน มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ราชบุรี.